Joan Roca dibuja un Mediterráneo gastronómicamente sabroso, rico y diverso pero bañado por la misma luz oan Roca (Girona, 1964), patrón, junto a su hermanos Josep y Jordi, del triestrellado El celler de Can Roca, considerado dos veces el mejor restaurante del mundo,...
Chema Soler publica la biblia del plato popular: de cómo cocer la patata a la ensaladilla de kimuchi pasando por la mayonesa al ajo negro a ensaladilla: misterio, cultura de un pueblo y la prueba del nueve en cualquier bar. Si la ensaladilla está rica, anímese con...
Solo tres bodegas españolas -Vega Sicilia, La Rioja Alta y Remírez de Ganuza- reúnen las condiciones óptimas para competir con las élites globales del vino según la teoría del primer Master of wine español ara que un país sea una potencia global en el mundo del vino...
La XXII edición de la cita más potente de la gastronomía ha puesto el acento en la tecnología y la sostenibilidad en la restauración del futuro adrid Fusión llega cada enero para poner en hora el reloj de la alta cocina española. Cita obligada para los profesionales y...
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