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Cócteles japo-asiáticos:  ¡asúuuucar y sake¡

Cócteles japo-asiáticos: ¡asúuuucar y sake¡

El experto Sergio Rubén García propone para el verano siete cócteles alejados de los sabores tradicionales. La cocina y la mitología japonesa crean un universo propio que complementa la coctelería tradicional creditar el origen de los cócteles es tan complicado como...
La Provenza, el sueño de una vida entregada al foie gras y el rosado

La Provenza, el sueño de una vida entregada al foie gras y el rosado

El clásico de Peter Mayle Un año en Provenza se convierte en relectura imprescindible de verano para aficionados a la buena mesa y al humor inglés y en el descubrimiento del año para los rezagados Quién no ha soñado alguna vez con vivir en Sicilia? ¿O en Tánger, como...
El pintor de lo cotidiano: acedías fritas, tortas y dulces al óleo

El pintor de lo cotidiano: acedías fritas, tortas y dulces al óleo

Pepe Baena sublima en sus bodegones la comida del día a día, los hábitos domésticos más sencillos. Pescado frito, bandejas de dulces, el cocido y el café con churros. n la obra de Pepe Baena menos es muchísimo más. Cotidianeidad, proximidad y sencillez. Esos son los...
Palitos de pescado, la salchicha del mar

Palitos de pescado, la salchicha del mar

Las varitas ultracongeladas se fabrican por toneladas desde 1955. El invento británico rompe todas las barreras del consumo, pero la cantidad de pescado oscila entre el 35% y el 60% como máximo n palito de pescado es un artefacto comestible que las más de las veces no...