Los fenicios y los romanos glorificaron esta técnica para conservar el pescado, hoy convertida en producto gourmet. La charcutería del mar vive una nueva época dorada. l eviscerado preciso de cada pez. La precisión en el corte, el ojo clínico del salazonero. Siglos de...
La semana pasada fueron catados 413 vinos de la cosecha de 2020. El sector cree que sus vinos viven un momento dulce y reivindican “gritar a los cuatro vientos” que los blancos gallegos están entre los mejores del mundo. osecha a cosecha, los vinos gallegos van...
El Yebra, referencia del buen tapear en Sevilla, abre restaurante en Japón. En julio inauguran local en el Tokio Torch Terrace, el que será el rascacielos más alto de la ciudad. El bar de barrio de toda la vida se abre paso en el mundo n 1951 Florentino Yebra, un mozo...
La decoración de los bares ha evolucionado desde los carteles de toros hasta convertir las pizarras en una suerte de redes sociales: protestas, críticas al Gobierno, bromas y menús del día. rimero fueron los azulejos cerámicos cargados de sabiduría popular. “Este bar...
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