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No tome el nombre de la paella en vano

No tome el nombre de la paella en vano

Científicos de la Universidad Católica de Valencia cierran el debate y fijan los diez ingredientes canónicos de la paella tras entrevistar a 400 cocineros aficionados ay quien busca las fuentes de la paella como el capitán Speke buscaba las fuentes del Nilo....
El pan y la barbarie

El pan y la barbarie

La historia del pan va ligada a su sentido religioso, a motines y revoluciones, a la cultura de cada país y, ahora una vez más, a una guerra en Europa (Este no es un artículo muy goloso. Es una propuesta para mirar los horrores de la guerra a través del pan) l pan en...
Échele huevos a la tortilla

Échele huevos a la tortilla

El Día Mundial de la Tortilla de patatas celebra el plato preferido por los españoles / Es el elemento más definitorio de la unidad de España / Los concebollistas (71%) vencen a los sincebollistas (17%) / La tortilla nació en Villanueva de la Serena, ha dicho el CSIC...
La mesa que habla

La mesa que habla

Nace La Mesa de Coque, una iniciativa que prestigia el diálogo y la reflexión sobre España en la mejor tradición de la gastrodiplomacia . Cristina Garmendia, Boris Izaguirre, Ferrán Adriá y Juana de Aizpuru protagonizan la primera entrega 985, plena guerra fría. ...