Una encuesta certifica que el tapeo va en aumento, que la tortilla de patatas sigue siendo la tapa preferida en una España en la que solo el 0,03% de la población vive en municipios sin un solo bar. a tortilla española sigue mandando en las barras de tapas de nuestro...
La maduración de piezas de ternera o buey gana terreno entre los carnívoros. Su paso por la cámara en seco intensifica los sabores y aromas del vacuno Decía José Luis Coll, mordaz y brillante humorista, que el jamón era “un exquisito pedazo de momia”. Siguiendo el...
Las anémonas van abriéndose paso en las mesas más allá del sur. Desde la fritura tradicional, a los arroces, las emulsiones o en bizcocho omerse una ortiguilla es beberse el mar. Como si entraras, confiado y optimista, en una ola con la boca abierta. ¿Les suena?...
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