1 2 3 4 5

¿Usted sabe de vinos?

El concurso de cata a ciegas por parejas de Vila-Viniteca alcanza su decimoquinta edición con 240 participantes y 40.000 euros en premios

 ver, responda. ¿Qué sabe usted de vinos? ¿Es un crack, sabe mucho, poco, regular, un poquito, se defiende, entre cero y menos diez? Aclaración: no hablamos de la teoría sino de la práctica. Usted, amable lector, podría aprenderse de memoria todas las denominaciones de origen del mundo, los miles de tipos de uvas, los procesos de vinificación e incluso el nombre de los hongos que atacan al corcho, los fenoles y los agentes microbianos como si fuera la lista de los Reyes Godos y no por eso sería capaz de identificar unos pocos vinos en una cata a ciegas. Créanos, que se lo decimos con cariño. Es literal. La pregunta ya se las trae, porque, ¿qué es eso de saber de vinos? ¿Quién realmente sabe de vinos si de acertar cuál es el que está en una copa servido desde una botella ciega se trata?

Es un ejercicio complicado como pocos. Ni siquiera las narices más adiestradas atinan. Resulta curioso de ver cómo en una mesa llena de notables del vino se guarda una prudencia tímida y conservadora a la hora de pronunciarse. Ejem, ejem, pase usted primero, parecen decir al compañero de al lado. Hablamos de catadores con muchos kilómetros a las espaldas, autoridades nacionales e internacionales en las asignaturas vinícolas, bodegueros, periodistas expertos y críticos renombrados que se han manchado los zapatos de viña en viña. Y nada. El resultado es pobrísimo: apenas se aciertan algunos países de origen, alguna uva y se aproximan a una añada. Pero lo mejor es que no hay nada de lo que avergonzarse ni acomplejarse. Es un ejercicio de modestia que llevan con la naturalidad de la gente inteligente, que es la que sabe que pese a todo lo que sabe, aún sabe muy poco.

Si encima, un señor que se llama Quim Vila, socio de Siscu Martí en Vila Viniteca, uno de los establecimientos especializados de referencia en nuestro país, va oficiando con cierta mala leche, colocando trampas, cebos y tratando de engañar a la vista, el olfato, la memoria, al paladar y a la teoría, la tarea es imposible.

Si se sirve un espumoso, de burbuja fina y por acortar mucho, delicioso, en una mesa de veinte comensales hay quien se aventura a decir que es champagne, cava o un cremant. Aunque en realidad es un Ca´del Bosco Annamaria Clementi de Franciacorta, en la provincia de Brescia en la Lombardía italiana, con la chardonnay, la pinot blanc y la pinot noir reinando en la botella. Un Gran Caus de Can Rafols dels Caus de 2021 (xare-lo, Chenin Blanc, charnonnay) del Penedés puede ser identificado como un Loira y un Chateau Haut-Brion 2017 de Burdeos, es situado mayoritariamente en la apelación correcta pero solo un comensal acertará a identificar la bodega. Lo de las añadas, es para nota. Y así hasta el infinito.

Así que imaginen la dificultad de los 240 catadores (en 120 colleras) que van a participar en el XV premio Vila Viniteca de cata por parejas, el próximo 12 de marzo en el casino de Madrid. Es el concurso con la mejor dotación en premios económicos: 40.000 euros para las tres parejas clasificadas en las primeras posiciones. Catadores de España pero también de Francia, Bélgica, Dinamarca, Reino Unido, Luxemburgo y Finlandia acuden al certamen. Se registran por internet: las 120 plazas dobles se agotaron en cuatro minutos. La lista de espera daría para hacer varias entregas anuales. “Se trata de poner en valor la cultura del vino, de la que podemos presumir en nuestro país”, dice Vila, uno de los promotores. Cada pareja catará 14 vinos de todo el mundo. Los vinos son seleccionados por Vila y se guardan su nombres como un secreto de Estado. Incluso hace firmar a sus trabajadores un documento de confidencialidad. Se sirven en copas Riedel de cata, de las que se utilizan más de 3.000 durante el concurso. Por descubrir el país de origen del vino obtienen 1 punto, la denominación de origen se premia con 2; la variedad de uva te concede 3 puntos; la añada otros 3; adivinar el elaborador suma 3 más e identificar la marca otros 2. Quien más suma, gana. Los vinos de 2022 llegaron desde La Rioja, Priorat, Toscana, Corpinnat, Valdeorras, Mosel-Saar Ruwer, Alsacia, Champagne, Chile, California, Washington, Tokaj o Empordá. Y en el jurado figuran expertos como Xandra Falcó, Fernando Gurucharri, José Peñín, Juan Muñoz o Jordi Segura. Los vigentes campeones son Boris Olivas y Alberto Ruffoni, ambos de Madrid, sumilleres especializados.

Si le atrae el mundo del vino más allá de disfrutar plácidamente de una copa sin mayores complicaciones, si tiene curiosidad en definitiva, hay muchas formas de iniciarse y de progresar. Cursos, lecturas y práctica. Como ocurre con cualquier cosa en la vida, el conocimiento mejora el disfrute. Pero no se trata de obsesionarse con identificar un Yarden Rom de Galilea o una pinot noir neozelandesa. Eso es otra cosa. Beba -con moderación- y ponga en juego lo aprendido y, sobre todo, deje libre a la memoria, que ahí está casi todo. Y complejos, fuera. Nadie es infalible en este difícil ejercicio de identificar un vino.

Instagram: @anthdezrodicio / Twitter: @AHRodicio

30 Comentarios

  1. Ignacio Moreno el marzo 4, 2023 a las 9:53 am

    Interesante información amigo Antonio. Un fuerte abrazo.

  2. Anónimo el marzo 4, 2023 a las 12:07 pm

    Gracias Antonio
    Ilustrativo e interesante como siempre y, ya me conoces, en el tema de gustos y paladares no soy muy exquisito ni prejuicioso, sólo me gusta lo bueno

  3. antoniodlr el marzo 6, 2023 a las 7:36 pm

    Admito que no sé de vinos, sólo sé sin me gustan o no.

  4. Edith Kaur el agosto 8, 2023 a las 11:48 am

    Excellent post. I was checking continuously this blog and I am impressed!Extremely helpful information particularly the last part I care for such info a lot.I was seeking this particular information for a very long time.Thank you and best of luck.

    https://suba.me/

  5. Dina el agosto 9, 2023 a las 9:45 am

    My brother suggested I may like this web site.
    He used to be entirely right. This publish truly made my
    day. You can not consider simply how much time I had spent for this information! Thank you!

    my web page; ¿dónde comprar ansitec de forma segura?

  7. Fallon el agosto 24, 2023 a las 8:27 am

    I know this site gives quality depending articles and other stuff, is there any other web site which provides these data in quality?

    Take a look at my site dónde encontrar doxycycline 250 mg en Suiza

  9. beach racket el agosto 26, 2023 a las 9:39 pm

    I really liked your post.Thanks Again. Fantastic.

    https://pleval.com/

  12. telegram 影片只有聲音 el agosto 28, 2023 a las 8:56 am

    Great, thanks for sharing this article.Really thank you! Keep writing.

    https://telegramim.com/

  13. xe nang dau el agosto 28, 2023 a las 10:43 am

    Good day! I simply want to give you a huge thumbs up for the excellent information you have got right here on this post. I will be coming back to your blog for more soon.

    https://zzb.bz/g6JXH

  16. Bernd el agosto 30, 2023 a las 3:35 pm

    It’s a shame you don’t have a donate button! I’d without a doubt donate to this superb blog!

    I suppose for now i’ll settle for book-marking and
    adding your RSS feed to my Google account. I look forward to brand new updates and will talk about this website with my Facebook group.
    Chat soon!

    Also visit my website – Andres

  17. Virgie el septiembre 3, 2023 a las 9:19 pm

    Great blog here! Also your web site loads up very fast!
    What web host are you using? Can I get your affiliate link to your host?
    I wish my site loaded up as fast as yours lol

    my web site prodroxy disponible en farmacia de Colombia

  18. Jodi el septiembre 12, 2023 a las 9:52 pm

    Thankfulness to my father who shared with me concerning this web site, this weblog is genuinely
    amazing.

    My web page … aankoop van zyrtec in Frankrijk

  19. vitamin b12 tablets el septiembre 15, 2023 a las 7:28 am

    Looking forward to reading more. Great blog.Much thanks again.

    https://bnhealthy.com/

  20. la plastic el septiembre 16, 2023 a las 7:24 am

    Appreciate you sharing, great article post.Thanks Again. Will read on…

    https://www.la-plastic.com/

  21. Kamagra 100 el septiembre 16, 2023 a las 10:51 am

    I think this is a real great post.Thanks Again. Fantastic.

    https://www.theusameds.com/

  24. 欧洲足球比分直播 el septiembre 18, 2023 a las 8:21 am

    wow, awesome post. Cool.

    https://kuafotiyu.com

  26. Keaton Fuller el septiembre 20, 2023 a las 6:59 am

    I need to to thank you for this great read!! I certainly enjoyed every bit of it. I have got you saved as a favorite to check out new things you postÖ

    https://37.221.67.114/boy-bastos-2022/

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.